白焯螺片 白焯响螺片的做法_白焯响螺片怎么做

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白焯螺片 白焯响螺片的做法_白焯响螺片怎么做

帖子 由 Admin 于 周六 八月 17, 2013 12:44 pm

白焯螺片

菜谱口味:
咸鲜味
编辑本段制作工艺:

编辑本段准备材料
主料:螺 500克
调料:猪油(炼制) 50克 香油 5克 黄酒 8克 大葱 15克 姜 10克 虾酱 8克 蚝油 8克 各适量
编辑本段制作方法
1. 将螺肉洗净片成每件厚约3厘米;
2. 将炒锅内放油烧热,放进姜、葱、烹入黄酒,加汤,滚后去掉姜、葱,然后放进螺片,灼至九成熟,捞出;
3. 再用猪油15克起锅,将螺片放入锅中,烹入黄酒,加香油,迅速上碟即成,另跟虾酱、虾油各两碟。


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