碧绿鸳鸯鱿 碧绿鸳鸯鱿的做法_家常碧绿鸳鸯鱿的做法【图】碧绿鸳鸯鱿的家常...

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碧绿鸳鸯鱿 碧绿鸳鸯鱿的做法_家常碧绿鸳鸯鱿的做法【图】碧绿鸳鸯鱿的家常...

帖子 由 Admin 于 周六 八月 17, 2013 12:55 pm

碧绿鸳鸯鱿

原料
鲜鱿鱼1只(约250g)
干鱿鱼1只(约150g)
豆腐干50g
西芹70g
胡萝卜40g
姜茸、蒜茸各适量
油适量
水1汤匙
家乐鸡粉1茶匙
鲜酱油1茶匙
蚝油1/2茶匙
糖1/2茶匙
编辑本段做法
1.鲜鱿鱼洗净去筋膜,划十字花刀后切片,干鱿鱼泡好后切花刀并切片备用。豆腐干、胡萝卜切片,西芹洗净斜切小段。
2. 将除姜茸、蒜茸外的所有用料放入沸水中焯烫一下后捞出沥干水分。
3. 锅中烧热油,将蒜茸、姜茸爆香后,放入豆腐干、西芹、胡萝卜和干鱿鱼,放入调料炒匀后,将先鱿鱼放入锅中炒熟,最后淋芡汁勾芡即可。


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