瓦罐烤鸡(日照东辰佳缘大酒店创新特色菜品)

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瓦罐烤鸡(日照东辰佳缘大酒店创新特色菜品)

帖子 由 Admin 于 周日 四月 06, 2014 10:57 pm

瓦罐烤鸡(日照东辰佳缘大酒店创新特色菜品)

【文字资料】瓦罐烤鸡(日照东辰佳缘大酒店创新特色菜品)

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【资料描述】:

特点:

前两年流行瓦罐煨汤很多酒店都购买了瓦罐炉。这些炉子用了一两年后虽然表面光鲜,但内部大都已烧烂,再加上食客对“瓦罐煨汤“的热情降低.很多酒店的瓦罐炉都闲置了下来。龙华师傅发现瓦罐炉炉壁比一般的炉子都厚,保温效果非常好,热气不易散失所以更省炭;同时它比一般的炉子美观更适合摆在门口。龙华将内壁烧坏的棉絮去掉,然后将里面放瓦罐的铁支架拆卸下来再焊上烤架,缸底部钻四个眼作为出油孔,用两块砖将烤鸭炉垫起来,并用四个小桶接着油这样烤炉就改装好了。

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