贵州花江狗肉火锅(附专用蘸水配方制作)

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贵州花江狗肉火锅(附专用蘸水配方制作)

帖子 由 Admin 于 周一 四月 07, 2014 3:46 pm

贵州花江狗肉火锅(附专用蘸水配方制作)

【文字资料】贵州花江狗肉火锅(附专用蘸水配方制作)

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【资料描述】:

贵州花江狗肉来源于贵州省花江镇,小镇以专营狗肉风味特肴而驰名中外,故为花江狗肉。花江狗肉其制作烹饪技术考究,汤清爽而鲜美,肉细嫩而纯香,油光烂酥而不腻,久食而不厌之的特点。


据《本草纲目》载:狗肉,其性温补,滋阴,壮阳,有驱寒除湿,通脾止痛之功效,可养颜;暖腰膝,防痛风,担气益力,治风湿病、关节炎等功效。贵州花江狗肉曾被中央电视台作为西部小吃专题片报道,被评为西部一绝、一大名吃。

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