百花金钱迎千禧 百花凤翼的做法详细介绍,教您百花凤翼怎么做,如何做百花凤翼才好吃

百花凤翼

粤菜百花凤翼的制作食材：
鸡翼4只(鸡翼中段及翼尖)，虾仁227克，冬菇2只，马蹄肉2只，剁幼挤干水，鸡蛋1只打散，鸡蛋白11/2汤匙，生粉2茶匙，盐1/3茶匙，麻油，胡椒粉少许，盐1/6茶匙，麻油，胡椒粉少许，生粉半茶匙。教您百花凤翼怎么做，如何做百花凤翼才好吃
1、鸡翼洗净，起去鸡翼中段，抹干水，加腌料腌15分钟在鸡翼中段搽上少许生粉。
2、冬菇浸软去梗，挤干水，切幼粒。
3、虾仁洗净，抹干水剁幼，加入调味搅至起胶，加入冬菇、马蹄拌匀，酿在鸡翼中段上，搽上鸡蛋，沾上少许生粉。
4、烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放入鸡翼用中火炸熟捞起，切件或原只上碟。